Château Tertre Roteboeuf 2023

Grand Cru - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Tertre Roteboeuf 2023 en détail

Assemblage : 85% Merlot et 15% Cabernet Franc.

Dégustation : un vin de Bordeaux avec une belle complexité aromatique. Des notes de cerises rouges, de framboises et de caramel grillé. Les tanins sont très fins et soyeux, parfaitement intégrés à la structure de ce grand vin rouge. Arômes généreux, même sur la finale. Fraicheur.

Œnologue : François Mitjavile. Henri Mitjavile travaille aussi avec son père.

Élevage : une seule tonnellerie est présente. Elle fournit des barriques de chêne en bois neuf pour le nouveau millésime. Ce grand vin rouge gagne en structure et en densité pendant presque deux ans. 

Potentiel de garde en bouteille de Tertre Roteboeuf 2023 : si la cave est bonne, plus de 15 ans. 

Propriétaire : Emilie Mitjavile et François. Ils possèdent aussi Roc de Cambes et Domaine de Cambes. Leur fils Louis Mitjavile produit Domaine de l'Aurage et Le Versant.

Grand cru de Saint Emilion, de la vigne au chai 

Terroir et pratiques viticoles :

Ce grand vin rouge de Bordeaux se trouve sur la côte sud de l'appellation Saint Emilion. Dans le vignoble bordelais de la rive droite, elle est considérée comme la plus belle côte. Ses sols argilo-calcaires permettent à deux grands cépages de se développer à merveille. Il y a d'abord le merlot. C'est le cépage favori de François Mitjavile, le créateur des grands vins du château Tertre Roteboeuf. Il est largement majoritaire sur le vignoble. Il murît parfaitement et atteint une maturité très avancée. Les arômes de fruits rouges et noirs qu'il produit sont merveilleux. Il est accompagné par le cabernet franc. Les pentes naturelles offrent un excellent drainage 

Proche de cette côte dont Tertre Roteboeuf a sûrement le meilleur terroir, vous trouvez châteaux Pavie et Troplong Mondot. Sur ce vignoble de 6 hectares, François Mitjavile exploite des vignes de 40 ans en moyenne. Viticulteur hors pair, il travaille avec son équipe de vignerons de manière traditionnelle. Il utilise les principes de la viticulture en biodynamie comme ceux de l'agriculture biologique. Il ne cherche cependant pas à obtenir une quelconque certification. Sa fille Nina qui dirige Roc de Cambes l'assiste également dans la gestion de ce qu'on pourrait appeler un 1er grand cru classé. Mais ça non plus, il ne le cherche pas.

Pour assembler des grands vins rouges, la famille Mitjavile poussent les raisins à une sur-maturité avant de vendanger à la main. Plusieurs dégustations ont lieu pour tester les jus et les peaux des baies. Ensuite, les grappes récoltées sont acheminées vers les chais. 

Vinification du vin primeur Château Tertre Roteboeuf 2023 :

Ici le chai est simple. Le raisin qui arrive est trié plusieurs fois, puis intègre les cuves en béton. Pas de sélection pour faire un second vin, il n'existe pas. Extractions douces pour dégager les arômes et éviter les tanins trop charpentés. La fermentation alcoolique se passe sous le contrôle de François Mitjavile. Après être vigneron, il est maitre de chai. Aucun intrant chimique comme des levures ne sont utilisées. 

En résumé, Château Tertre Roteboeuf est un grand vin rouge de Bordeaux en France. Situé en Gironde, il est en appellation d'origine contrôlée Saint Emilion. C'est la rive droite bordelaise. Il pourrait sûrement par sa qualité être un premier grand cru classé B.