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Description
Ce vin est un cru bourgeois. Le vignoble de ce vin primeur Tour de Pez 2021 est certifié HVE 3 et Terra Vitis sur l'appellation Saint Estèphe.
Assemblage : 60% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon et 13% Cabernet Franc.
Œnologue consultant : Eric Boissenot.
Taux/degré d'alcool : 12,7%.
Dégustation du vin primeur Château Tour de Pez 2021 : couleur rubis très foncée, nez de fruits noirs mûrs épicés. Bouche dense et charnue avec des tanins magnifiques à apprivoiser après quelques mois d’élevage. Peut-être supérieur à 2019 et 2020 au niveau de l’équilibre de l’ensemble et de la pureté.
Date des vendanges :
- Merlot : 01/10/2021 au 08/10/2021
- Cabernet Sauvignon : 11/10/2021 au 13/10/2021
- Cabernet Franc : 4/10/2021
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