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Description
Voici Château Tour Saint Christophe 2020, vin rouge de Bordeaux en appellation Saint Emilion.
Vignoble du Château Tour Saint Christophe :
Proche de Saint Christophe des Bardes, le vignoble de Château Tour Saint Christophe représente 20 hectares de vignes. Il se différencie de beaucoup de domaines viticoles de Saint Emilion par une partie de ses vignes qui sont plantées en terrasses peu larges existant depuis le XVIIIème siècle. Peter Kwok a voulu les rénover et replanter une partie de la vigne pour améliorer la qualité des vins. Les terrasses ont ainsi été démontées puis reconstruites comme à l'époque.
Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes du Château Tour Saint Christophe profite d'une exposition Sud Sud-Ouest et d'un drainage naturel. Le tout permet aux raisins de mûrir à leur vitesse et atteindre une belle concentration aromatique et tannique pour le futur millésime. Le terroir argilo-calcaire permet de garder une belle fraicheur dans les vins, même lors des millésimes très solaires. Le sol est fait d'argile rouge sur un sous-sol calcaire à astéries.
Les vendanges manuelles vont dépendre de la qualité des raisins pour le nouveau vin à venir en primeur. Elles sont parcellaires, voire même adaptées au secteur parcellaire pour ramasser des raisins au top de leur maturité. Une fois le premier tri fait sur pied, un nouveau est réalisé au chai. Ensuite, les trois quarts de la vendange intègrent les cuves en béton du chai adaptées à la taille des parcelles de vignes. Le quart restant va lui directement en barriques de chêne pour suivre un processus de "vinification intégrale".
Millésime 2020 au Château Tour Saint Christophe :
Une menace constante du mildiou a pesé sur les vignes et a fait baisser les rendements, malgré un été de sécheresse puis des orages pendant le mois d'Août.
Élevage du nouveau millésime dégusté en primeur :
Une fois les vinifications et fermentations effectuées, le nouveau millésime de Tour Saint Christophe profite d'un élevage en barriques de chêne dans le chai sous-terrain. On trouve entre 30 et 40% de bois neuf.
Assemblage de Château Tour Saint Christophe 2020 : 80% Merlot, 20% Cabernet franc.
Dégustation du Château Tour Saint Christophe 2020 : ce vin rouge présente un nez fruité avec une note minérale intéressante. En bouche, ce millésime montre une puissance importante avec des tanins bien présents. Le fruit mûr laisse une place importante à la fraicheur combinée à une minéralité importante là aussi. C'est un vin racé.
Potentiel de garde des bouteilles : 2035 et plus en cave.
Dégustez aussi à Saint Emilion Château Badette 2020, Château Côte de Baleau 2020 ou encore Château Beau-séjour Bécot 2020.
Peter Kwok et sa fille Karen sont les heureux propriétaires du Château Tour Saint Christophe depuis le millésime 2012. Avec les Vignobles K, ils sont aussi en possession de Château Haut-Brisson et de Château Bellefont-Belcier à Saint Emilion. Ils investissent rapidement afin de rénover considérablement le vignoble du Château Tour Saint Christophe. Le chai est lui aussi repensé au cours du millésime 2015. Deux chais ont été créés afin de retravailler la vinification en barriques du nouveau millésime mais aussi la fermentation malolactique.
Deux autres chais ont été pensés pour la vinification en barrique et la fermentation malolactique avec des capacités de fortes amplitudes thermiques contrôlées.
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