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Description
Clos Manou 2023 en détail
Assemblage : 70% Cabernet sauvignon, 22% Merlot et 8% Petit verdot.
Dégustation : un nez net et précis d'arômes de fruits noirs, avec des touches de tabac. La bouche est bien structurée, avec une acidité tranchante bien gérée. Ce vin de Bordeaux présente une structure bien faite et des tanins précis.
Élevage : Fermentation malolactique par co-inoculation pendant la fermentation alcoolique. Élevage sur lie avec bâtonnage. 70% en barriques neuves en bois Français. Pendant 17 mois. 22% œufs béton de 7 hL et Dolia de 13 hL pendant 12 mois, 8% jarre en terre cuite de 8 hL pendant 6 mois à 8 mois.
Potentiel de garde en bouteille du vin de Clos Manou 2023 : 10 ans dans une bonne cave.
Propriétaire : famille Dief.
Informations complémentaires
Volume alcool : 13.2%
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