Cos d'Estournel blanc 2019

Bordeaux - AOC Bordeaux - Blanc

Cos d'Estournel Blanc est le grand vin blanc sec du Château Cos d'Estournel, 2ème cru classé du Médoc.
 

Le Château Cos d'Estournel est un passage obligé lors de vos voyages touristiques dans le secteur de l'appellation Saint Estèphe. En effet, sur les hauteurs du village ayant donné son nom à l'appellation, les majestueuses pagodes de Cos d'Estournel se dressent. Elles sont un héritage de Louis-Gaspard d'Estournel, surnommé le « Maharadjah de Saint Estèphe ». Audacieux, il allait lui même au bout du monde vanter les mérites de son vin et conquérir de nouveaux clients. Le domaine, fondé en 1811 sur la colline de graves de Cos, a été façonné année après année par ce visionnaire. Une grande partie de la production étant vendue à l’Inde, c’est ce lien avec l’Asie qui a inspiré une grande partie du château.

Depuis 2000, le Château Cos d'Estournel est la propriété de Michel Reybier, homme ambitieux. Il est appuyé du directeur technique Charles Thomas. Vous pouvez aussi maintenant y admirer le chai de production et d'élevage dernier cri, ainsi que son cuvier ultra moderne. Tout a été redesigné en 2008 par le célèbre architecte Jean-Michel Wilmotte.

L'ensemble du vignoble représente aujourd'hui une petite centaine d'hectares de vignes : 60% de cabernet sauvignon, 40% de merlot. Il est situé sur des graves argilo-calcaires. Par ailleurs, d'un point de vue vinification, aujourd'hui le domaine de Cos d'Estournel est suivi par l’œnologue Eric Boissenot.

Assemblage de Château Cos d'Estournel blanc 2019 : 65% de sauvignon blanc et 35% de sémillon.
 

Cos d'Estournel Blanc a été vinifié pour la première fois en 2006. Ce vin blanc, fait de 80% de sauvignon, révèle à la dégustation une forte concentration et un gras très intéressant. Les arômes de citronnelle et pamplemousse se mettent en évidence. Sublime avec ses notes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d’amande fraîche, Cos d’Estournel Blanc présente également une belle minéralité et une tension maîtrisée. Le vin obtient une bonne fraicheur de fruit, de par son climat si particulier, car vignoble de blanc le plus septentrional du Médoc. Il se situe d'ailleurs à 40km au nord du château. Il est proche de l'estuaire, d'où un climat moins chaud l'été.

Le premier vin est le Château Cos d'Estournel. Un second est produit, nommé Pagodes de Cos. Enfin, un troisième en appellation Médoc est lui produit aussi à la propriété, G d’Estournel.

AOC Saint Estèphe :

L'AOC Saint Estèphe se situe à la pointe septentrionale du Haut-Médoc. C'est l'une des appellations à haute renommée internationale du vignoble bordelais. Elle n'est séparée de Pauillac car par un simple ruisseau. Son vignoble s'étend sur 1 230 hectares de calcaires ou de marnes à huitres. C'est une région productrice de vin rouge, basé sur les cépages typiques du bordelais. 59 000 hectolitres/an de vin sont ainsi produits.

De par sa variété de sol et climatique, chacun des vins issu de cette région a ainsi son propre caractère. Ainsi, l'histoire de cette appellation est marquée par de grands vins. Saint-Estèphe compte d'ailleurs aujourd'hui 5 grands crus classés du classement de 1855. Par exemple, le Château Montrose, créé en 1815 et appartenant maintenant à la famille Bouygues, et le château Cos d'Estournel, célèbre pour ses chais à la décoration orientale, tous deux des seconds crus classés, ont des terroirs contrastés. Cos d'Estournel est situé sur l'une des collines les plus élevées du Médoc, alors que Montrose se situe proche du niveau de la Gironde. Ils n'ont en aucun cas le même bagage aromatique, les mêmes tanins ou encore les mêmes fruits exprimés lors de la dégustation. La plus ancienne propriété était à l'époque le fief de la maison noble de Calon, mieux connu aujourd'hui sous le nom de Calon-Ségur.

Malgré son histoire compliquée, le vignoble de Saint-Estèphe produit chaque année des vins typiques. Lorsqu'on les déguste, on trouve des vins charpentés, avec des tanins bien présents.