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- 2020
Description
Aujourd’hui dirigé par les deux frères Marc et Thierry Parcé, le Domaine de la Rectorie est l’un des domaines les plus reconnus du Roussillon. Côté Mer et Côté Montagne sont deux de leurs cuvées aujourd’hui reconnues de haute facture. L’un est produit par les sols du domaine de la Rectorie orientés vers la mer, Côté Mer. L’autre lui, Côté Montagne, reflète le fruit des vignes situées à l’intérieur des terres en altitude.
Leur travail à la vigne, des rendements contrôlés, ainsi que l’utilisation de cépages originaux permettent au Domaine de la Rectorie d’exploiter au mieux leurs terroirs situés sur des AOC Banyuls et AOC Collioures.
Ce Domaine de la Rectorie Côté Mer blanc 2021, en AOC Collioure, est vendangé à la main. Avec sa robe jaune translucide et son nez iodé et floral, ce vin vous surprendra. La bouche est fraîche, structurée, avec du gras. Les fruits jaunes sauront vous combler de plaisir.
Ce vin est à consommer dès aujourd'hui. Il accompagnera parfaitement votre salade gambas, votre paella, ou encore votre quiche de saumon fumé.
Assemblage : Grenache gris 90% Grenache blanc 10%
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Les appellations de la région Le Languedoc-Roussillon