Le Puy - Barthélémy 2020

Dénominations nationales - Vin de France (VDF) - Rouge

Livraison en France uniquement.

Le Puy- Barthélémy 2020 est l'une des cuvées de cette propriété qui évolue en appellation Vin de France. Elle se trouve sur le terroir des Côtes de Franc.

Propriétaire : depuis 1610 c'est la famille Amoreau.

Élevage : effectué par dynamisation, il se déroule durant deux ans en barriques. Les phases de la lune sont suivies de près.

Assemblage : grande majorité de merlot complétée par le cabernet sauvignon.

Dégustation de la cuvée Barthélémy 2020 : la couleur de ce vin est sombre et intense. Le nez offre des arômes bien mûrs et fins. La bouche est élégante avec une palette aromatique large. La matière est profonde. La finale est longue et raffinée et demande à se resservir.

Degré d'alcool : 12,5%.

Conseil de service : ce cru est mis en bouteille non filtré. Nous vous suggérons de le faire décanter en carafe.

Accord mets/vin : il faut en profiter avec des plats cuisinés, du gibier, du canard laqué ou une bonne viande grillée. Il complètera aussi bien vos champignons.

Viticulture et vinification :

Le vignoble du Puy représente 51 hectares. Une parcelle uniquement est utilisée afin de produire et de vinifier cette cuvée exceptionnelle qu'est Barthélémy. Elle se nomme "Les Rocs". Elle est considérée comme historique par la famille Amoreau. C'est d'ailleurs la 15ème génération qui a produit ce millésime.

Tout comme le reste de l'exploitation viticole, cette vigne est cultivée par les vignerons selon les principes de la viticulture en biodynamie. La famille maîtrise le sujet depuis des dizaines d'années, bien avant que le monde entier ne s'intéresse à cette manière de travailler. Tout est développé sur les terres du Puy. L'eau y est présente, l'engrais est naturel grâce aux animaux, les préparations biodynamiques sont réalisées aussi à base des plantes présentes ici. Tout est maîtrisé. Aucun produit chimique n'intervient dans le processus, tant à la vigne qu'au chai. Deux cépages sont exploités pour ce cru : 85% de merlot et 15% de cabernet sauvignon.

Les vendanges sont évidemment manuelles concernant la cuvée Barthélémy. Seuls les raisins de la meilleure qualité sont conservés pour intégrer ensuite le chai et les cuves en béton. La vinification naturelle est faite par infusion afin de protéger l'aromatique des fruits récoltés.