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Description
Vin blanc sec de Château Lagrange.
Assemblage : 74% sauvignon blanc, 15% sémillon et 11% sauvignon gris.
Dégustation : Fraîcheur et complexité, pour ce millésime 2022 qui rassemble les trois cépages du domaine. Le nez mêle des délicats arômes d'agrume, de pêche, d'ananas et de mangue aux subtiles notes florales et anisées. La bouche est ample et onctueuse, relevée par une acidité nécessaire apportée par les Sauvignons, qui confèrent un équilibre et une subtile harmonie aux Arums de Lagrange 2022.
Potentiel de garde en bouteille : 2023-2028.
Vinification et élevage du vin primeur Les Arums de Lagrange 2022 :
Extraction douce par pressurage en grappes entières. Débourbage de 12h après passage au froid. Fermentation en barrique de 225 L. Pas de Fermentation malolactique. Sélection parcellaire et intra parcellaire. Lots classés selon le cépage, âge de la vigne, terroir et maturité des raisins.
Élevage de 7 mois en barrique avec 40 % de barriques neuves. Assemblage final avant la mise en bouteille.
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