Château Léoville Las Cases
Château Léoville Las Cases | Vin de Bordeaux achat en ligne
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Histoire du Château Léoville Las Cases
Le Château de Léoville Las Cases se situe sur l'appellation Saint-Julien, sur la rive gauche de la région de Bordeaux. En plein centre géographique du Médoc, entre les appellations Pauillac et Margaux, il s'étend sur 909 hectares de vignes et produit environ 36 600 hectolitres par an. Les vignobles se regroupent autour de Saint-Julien-Beychevelle mais sont également présents à Cussac-Fort-Médoc et Saint-Laurent-Medoc. L'AOC Saint-Julien comprend de nombreux grands crus et la culture de la vigne y est forte. Ce sont uniquement des vins rouges. Parmi ses vins de Saint Julien et l'un des plus grands vins rouges de Bordeaux, le Château Léoville Las Cases a été récompensé du titre de second Cru Classé au classement officiel de 1855. Il a même souvent été qualifié de «premiers des seconds». Le château Léoville Las Cases, est issu d’une des plus anciennes propriétés du Médoc, connue au XVIIe siècle sous le nom de "mont Moytié". Sa notoriété s’affirme au milieu de ce siècle, lorsqu’il devient par mariage propriété de Blaise Antoine Alexandre de Gasq, seigneur de Léoville. De Gasq consacre une grande énergie à développer le cru, faisant de nombreuses acquisitions, plantant et innovant à la vigne comme au chai. À sa mort, en 1769, le domaine atteint pas loin de 300 hectares et les prix de son vin le place au niveau des deuxièmes crus, juste après Lafite et Latour. Il sera confisqué à la Révolution puis divisé. Un quart du domaine est vendu et deviendra Léoville-Barton. La partie restante, qui revient aux héritiers Las Cases, est de nouveau divisée par succession en 1840. Une partie devient Léoville Poyferré, propriété du baron de Poyferré par son mariage et l’autre, Léoville Las Cases, domaine originel du marquis de Las Cases. Les trois vins issus de Léoville sont classés deuxièmes crus en 1855. Léoville Las Cases reste dans les mains des héritiers jusqu’en 1900. Il sera achetée par diverses personnalités de la place de Bordeaux et par le régisseur du domaine Théophile Skawinski. Son beau-fils, André Delon, lui succède. Il rachète progressivement les parts jusqu’à en prendre la majorité. L’héritier du régisseur du domaine, Jean-Hubert Delon, dirige aujourd’hui le château Léoville Las Cases, succédant à son père Michel, décédé en 2000.
Deux grands vins sont issus de 2 terroirs différents, le château Léoville las Cases sur les parcelles historiques de l'ancien domaine et le Marquis de las Cases provenant du clos attenant au château. La majeure partie de la propriété est comparable à un clos bourguignon, entourée d’un mur dont l’ouverture est le majestueux portail surmonté d’un lion, qui habille l’étiquette de ce sublime cru.
En appellation Saint Julien, son vignoble et sa vinification
Les cépages, tels que le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Carménère, le Merlot, le Malbec et le Petit Verdot, trouvent leur expression la plus raffinée dans ces terres. Au total, pas moins de 41 vins sont produits, chacun portant en lui l'essence même de Saint-Julien.
Léoville Las Cases est situé sur un domaine viticole datant du 17e siècle. Ce terroir est en réalité constitué de beaucoup de sols différents. Les sols des vignes sont constitués de graves, de sables et d’argiles qui enrichissent le vin , offrant une rétention d'eau idéale pour les vignes et une parfaite régulation thermique. Le vignoble de plus de 100 hectares se répartit sur deux zones principales bien distinctes : le Grand Clos, situé au nord de Saint-Julien, mitoyen de Château Latour et donnant sur la Gironde. Le grand vin est issu de ce clos de 55 hectares de vignes de 52 ans d’âge moyen, plantées à 61 % de cabernet sauvignon apportant structure, puissance et potentiel de garde. Il est constitué pour 21 % de merlot, pour 16 % de cabernet franc et une touche de Petit Verdot contribuant à la richesse aromatique du vin. Une autre partie se trouve à l'ouest, entre les parcelles de Barton et de Poyferré, dont est issu le cru Clos du Marquis : 45 ha de vignes de 35 ans d’âge moyen, plantées à 67 % de cabernet sauvignon, à 32 % de merlot et à 1 % de cabernet franc. La proximité de la Gironde est responsable de cette diversité de sols, créée au fil des périodes géologiques, par superpositions successives. De plus, le fleuve offre un microclimat bien spécifique qui permet une maturité précoce des raisins et protège le vignoble des intempéries. Il permet de réguler les températures et de diminuer les risques notamment du gel. Les vendanges au Château sont réalisées à la main, avec une sélection minutieuse des raisins pour assurer la qualité du fruit. Elles se font à maturité très avancée des baies. La vinification est conduite de manière traditionnelle et avec précision pendant 12 à 20 jours à une température de 24 à 28 degrés. Les cuves sont en bois et en acier inoxydable pour une fermentation contrôlée. Une particularité du vigneron, l'assemblage en novembre et décembre, précède la mise en barriques, ce qui accroît la durée de l'élevage. De ce fait, l'élevage des vins se déroule pendant environ 18 à 20 mois en fûts de chêne français, dont une part importante de fûts neufs, conférant au vin une structure délicate et une harmonie parfaite. Le collage se fera aux blancs d’œuf frais. Dans les vignobles, où le Cabernet Sauvignon règne, l'équipe expérimente les cultures de couverture et les méthodes biodynamiques. Léoville Las Cases produit incontestablement le vin au parfum le plus exotique du Médoc, ce qui peut en partie être attribué à la fermentation du moût à des températures inférieures à la moyenne. Cette approche permet de conserver la richesse aromatique juvénile du vin. La mise en bouteilles est réalisée entre Juillet et Septembre de la deuxième année suivant la vendange.
Quand boire un Château Léoville Las Cases ?
Ce très grand vin de Bordeaux rouge présente un haut potentiel de garde des bouteilles : 20 à 25 ans sans problème. Depuis 1902, le Clos du Marquis, longtemps considéré comme le second vin, est venu compléter la production. De jeunes vignes rentrant en production sur le vignoble de ce Clos du Marquis, il a été décidé de lui créer son propre second vin. Provenant principalement des superbes terroirs du Clos du Marquis, La Petite Marquise est subtile et pleine de raffinement. Elle possède une expression harmonieuse ainsi qu'une trame tannique délicate. Élégante et volontairement enjôleuse, elle sera de consommation relativement précoce du fait de son important pourcentage de Merlot dans l'assemblage. La Petite Marquise est avant tout un hommage rendu à toutes les femmes ayant apporté leur contribution à l'histoire du domaine au fil des siècles.
Afin de préserver le niveau qualitatif du Grand Vin, le Château Léoville Las Cases a décidé, avec le millésime 2007, de créer un second vin, le Petit Lion du Marquis de Las Cases. Il s’inscrit dans la philosophie de ses deux aînés. Il est vinifié et élevé pour conserver tout au long de son évolution la saveur de fruit frais et mûr. Il est toutefois connoté second vin, plus facile d’accès et de consommation plus précoce, à consommer plus jeune.
Les vins de Léoville Las Cases sont des vins présentant globalement une très belle garde.
Quel plat avec un château Léoville Las cases ? Accords mets et vins
Le Château Léoville Las Cases peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Les vins de Saint-Julien sont des vins très aromatiques, avec une forte concentration et une structure tannique. Ainsi, vous pourrez réaliser des accords mets et vins de Léoville Las Cases avec les plats mijotés et les viandes rouges, en particulier le gibier ou sur une côte de bœuf grillée. On peut le déguster tout autant sur une purée de bécasse, de l'agneau de lait, un mignon de veau, du magret de canard. Ils accompagnent également parfaitement bien des fromages à pâte dure, du camembert ou du maroilles.
Les produits de Château Léoville Las Cases