L'Hêtre 2019

Bordeaux - Castillon - Côtes de Bordeaux - Rouge

Vous découvrez L'Hêtre 2019, en AOC Castillon Côtes de Bordeaux.

Ce vin rouge est la propriété de Jacques Thienpont et sa soeur Anne de Raeymaeker. Le premier cité est notamment en possession du célèbre Château Le Pin, grand vin rouge de Pomerol. Ici, c'est une viticulture biologique certifiée.

Second vin : La Raison de L'Hêtre.

Élevage du vin L'Hêtre 2019 : durant 15 mois en barriques, avec 30% de bois neuf.

Assemblage : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc.

Dégustation : ce Castillon est riche et soutenu en couleur avec de beaux arômes de fruits d'automne ; il est précis et fruité avec des notes fumées et d’épices. La texture est soyeuse et fraîche avec une trame d'acidité très digeste et des tanins présents mais soyeux.

Le domaine bordelais se montre très actif avec chaque année de nouveaux investissements et améliorations apportés au vignoble et au chai. En 2019, sept nouvelles cuves béton ont été installées afin de mieux gérer la vinification parcellaire. C'est dans l'objectif simple de gagner en qualité sur les prochains millésimes vinifiés et assemblés ici.

Les merlots ont été vendangés les 2, 3, 4 et 7 octobre. Les cabernets francs, eux,  le 11 octobre, après une pluie plutôt bénéfique entre le 20 et le 30 septembre qui a accéléré la maturité des raisin.

Degré/taux d'alcool : 14,5%.