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Description
Vous êtes sur la Cuvée Sainte Agnès 2018 de l'Ermitage du Pic Saint Loup, en appellation Pic Saint Loup.
Typicité du sol : Argilo-calcaire argile blanche et calcaire dur, milieu de coteaux.
Rendements : 30 Hl / Hectare. Les raisins sont ainsi vendangés en qualité et concentrés en arômes.
Assemblage de Sainte Agnès 2018 : 40% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan.
Cuvaison : 35 jours. L'élevage du nouveau millésime de Sainte Agnès à l'Ermitage se fait en foudre et barrique entre 12 et 14 mois.
En dégustation, cette cuvée Sainte Agnès 2018 de l'Ermitage du Pic Saint Loup nous surprend. La robe est rouge pourpre, limpide et profonde aux reflets violacés. En bouche, ce vin exprime une riche palette aromatique s’exprimant sur des notes de fruits noirs compotés et de groseilles, associées aux notes épicées de laurier et de baie de cade, complétées par une note fraîche mentholée et de cédrat confit. La bouche est dense sans être massive grâce à l'acidité naturelle des terroirs hauts de l'appellation.
Attaque charnue, milieu de bouche harmonieux, ample sans lourdeur et bien soutenu par une structure aux tanins fins et soyeux.
Sainte Agnès 2018, en accords mets/vins, accompagnera parfaitement un carré d'agneau par exemple.
Température de service : 18°-19°
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
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