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Description
Château d'Yquem ne cesse de continuer à construire sa légende dans le temps et n'est plus à introduire depuis bien longtemps auprès des connaisseurs et collectionneurs de vin. Preuve réelle de sa qualité indéniable, il est le seul à être classé Premier Cru Supérieur Classé des terroirs de Barsac et de Sauternes lors de la constitution du classement de 1855. ce grand domaine au terroir d'exception produit également un vin blanc sec en appellation Bordeaux Blanc, le Y d'Yquem.
Grand vin produit par les mêmes vignes que celles servant pour le grand Château Yquem, Y de Yquem profite d'un assemblage opposé à celui de son grand "frère". En effet, sur le millésime 2019 nous retrouvons 75% de sauvignon et 25% de sémillon. Vendangés à maturité parfaite, juste avant que le botrytis ne fasse son apparition sur le dernier cité, les raisins vont ainsi pouvoir offrir leur plein potentiel. Cela a lieu pour le millésime 2019 du 26 Août au 5 Septembre. Ce sont les équipes du grand liquoreux qui vont d'ailleurs œuvrer pour la vinification au chai afin de permettre d'obtenir un grand vin blanc sec. La cuverie utilisée, elle, est dédiée au Y d'Yquem. Afin de lui apporter encore davantage de structure, l'ensemble profite ensuite d'un élevage en barriques de chêne dont au moins un tiers sont neuves.
En dégustation, ce Y apporte une grande fraicheur et une richesse aromatique sans pareil, autant au nez qu'en bouche. Les arômes sont floraux, tirant aussi sur les agrumes et les fruits exotiques. La matière est très onctueuse. La finale est savoureuse et longue. Certains amateurs pourraient le comparer à des grands crus de la Bourgogne, reflétant ainsi son niveau.
Vous retrouverez bien sûr le fameux Château d'Yquem 2018 qui est disponible actuellement à la vente également.
Pour l’Histoire :
Fait incroyable, le Château d’Yquem est dans la famille Lur-Saluces depuis maintenant plus de 400 ans. C’est en fait lorsque le Comte Louis Amédée de Lur-Saluces demande la main et épouse Françoise Joséphine d’Yquem en 1785 que le domaine viticole rentre dans la famille. Lui décédant malheureusement environ trois années après leur mariage, la Dame d’Yquem reprend les rennes et commence son gros travail à la vigne et au chai afin de construire progressivement la réputation du Château. C’est d’ailleurs une juste reconnaissance de tout ce que Françoise Joséphine a pu accomplir sur la propriété qu’être classé dans le classement de 1855, à titre posthume.
Les premières traces d’exploitation viticoles dateraient, selon les textes, de la fin du XVIème siècle. Le travail de la famille permettra à Yquem de construire sa renommée petit à petit, et c’est avec l’arrivée de LVMH que la propriété va connaître un nouvel essor. Bernard Arnault, lorsqu’il en deviendra actionnaire majoraitaire en 1999, laissera bien évidemment la famille Lur-Saluces à la tête de cet illustre domaine.
Aujourd’hui doté d’une centaine d’hectares de vignes, le sémillon (grand cépage majoritaire sur le terroir d’Yquem à 75%) et le sauvignon blanc se plaisent à merveille. Proche du Ciron (affluent de la belle et douce Garonne qui apporte tant au vignoble bordelais), l’ensemble du vignoble profite d’un micro-climat facilitant l’évolution d’une pourriture noble de grande qualité. L’humidité en fait apportée permet le développement du botritys cinerea, qui permet aux raisins de se charger en arômes et en sucre tout en s’asséchant.
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