Château Pichon Baron 2018

2e Cru Classé - Bordeaux - Pauillac - Rouge

Voici le grand vin rouge de Bordeaux qu'est le Château Pichon Baron 2018. C'est un Deuxième Grand Cru Classé.

La création du Château date du XVIIème siècle. Au début, les châteaux Pichon Baron et Pichon Longueville Comtesse ne formaient qu'un seul domaine viticole. C'est seulement au cours du millésime 1850 que les deux exploitations sont séparées. Finalement, le millésime 1987 voit AXA Millésimes racheter le Château Pichon Baron.

Pichon Baron exploite un vignoble de 73 hectares. Les vignes sont plantées sur un terroir de grande qualité fait de graves. Cela permet d'obtenir des raisins à maturité excellente (phénolique, aromatique ou encore tanique) pour les vendanges manuelles. Les cépages de Pichon Baron sont assez classique avec une proportion assez caractéristique de la rive gauche de Bordeaux. Il y a donc 60% de cabernet sauvignon, 35% de merlot et 1% de petit verdot. Les vignes sont relativement âgées avec une moyenne de 30 ans.

Le Château Pichon Baron 2018 profite d'un élevage de 18 mois en barriques de chêne dont 80% sont neuves.

L'assemblage de ce grand vin qu'est Château Pichon Baron 2018 est constitué de 78% de cabernet sauvignon et 22% de merlot. Les vendanges ont eu lieu les 24 et 25 septembre pour les merlots et du 3 au 10 octobre pour les cabernets.

En dégustation, le nez est sur les fruits noirs mûrs avec quelques notes secondaires agréables. La bouche est raffinée et puissante. Elle est très agréable. Pichon Baron 2018 offre une très belle finale. Ce vin peut être gardé 15 à 20 ans sans problème, en cave.

Dans l'appellation Pauillac, vous pouvez aussi apprécier les châteaux Clerc Milon 2018, Grand-Puy Lacoste 2018, Haut-Batailley 2018 ou encore Mouton Rothschild 2018.