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Description
Voici un Premier Cru Classé de Sauternes, le Clos Haut Peyraguey 2020. Ce grand vin liquoreux de Bordeaux a été récompensé pour sa qualité au classement de 1855.
Vignoble de Clos Haut Peyraguey :
Les vignes de la propriété se répartissent sur 12 hectares. Les terroirs sont gravelo-sableux. Dans ces conditions, on retrouve une immense majorité de Sémillon (95%). L’autre cépage du Clos Haut Peyraguey est le Sauvignon blanc (5%). Le climat, qui joue un rôle primordial, est influencé par le Ciron, affluent de la Garonne. Cette présence favorise le développement du champignon Botrytis Cinerea. Dans la vigne, l’agriculture raisonnée, qui vise à préserver l’environnement, a été mise en place.
Les vendanges ont lieu quand le raisin est à sur-maturité et quand le Botrytis Cinerea a fait son apparition. Cela est fondamental pour produire un vin liquoreux de grande qualité. De plus, les vendanges se font par tries successives, ce qui permet de ramasser les raisins au meilleur moment. Elles sont manuelles. Les vinifications ont ensuite lieu au cuvier.
Millésime 2020 de Clos Haut Peyraguey :
Printemps pluvieux avec des vendanges difficiles.
Elevage du nouveau millésime dégusté en primeur :
Au Clos Haut Peyraguey, le vin profite d’un élevage de 20 mois en fûts de chêne. 20% de bois neuf.
Assemblage de Clos Haut Peyraguey 2020 : 95% de sémillon et 5% de sauvignon blanc.
Dégustation de Clos Haut Peyraguey 2020 : très petit rendement. Moins concentré en sucre que des millésimes riches. Nous trouvons des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et quelques notes d'épices. Une belle fraicheur.
Potentiel de garde des bouteilles : il peut être bu dans sa jeunesse comme vieillir en cave.
Les liquoreux du Sauternes ont les conditions idéales pour produire des vins de très grande qualité. Les 27 crus classés. Vous apprécierez notamment Château Climens 2020, Château Lamothe Guignard 2020, Château Coutet 2020 ou encore Château d’Yquem 2020.
L’histoire du Clos Haut Peyraguey se mêle pendant plusieurs siècles à celle du Château Lafaurie-Peyraguey. En effet, jusqu’en 1879, les deux domaines n’en formaient qu’un, appelé Château Peyraguey. Au XVIIIème siècle, cette ancienne baronnie appartient à Monsieur de Pichard, Président du Parlement de Bordeaux. A la Révolution, il est guillotiné et c’est Monsieur Lafaurie qui récupère le domaine. Par son travail, il permet d’améliorer la qualité du vin produit et donne au château une grande renommée. Ces développements lui permettent d’être distinguer Premier Grand Cru Classé en 1855.
Entre sa mort en 1864 et 1879, c’est la famille du comte Duchâtel qui en est propriétaire. Au cours du millésime 1879, le domaine est séparé en 2. Le Clos Haut Peyraguey revient à Monsieur Grillon. En 1914, c’est la famille Pauly qui récupère l’exploitation viticole. Elle permet de développer considérablement le cru et de produire un vin liquoreux de très grande qualité en dégustation.
Le millésime 2012 est un nouveau tournant. Bernard Magrez achète le Clos Haut Peyraguey. Il est aussi propriétaire du Château Pape Clément, du Château La Tour Carnet et du Château Fombrauge. Pour assurer l’excellence de ce vin, il accorde un soin particulier à la vigne. Pour cela, il s’adjuge les conseils de Michel Rolland. Cet œnologue travaille aussi avec Château Ausone, Château Beau-Séjour Bécot, Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse ou encore Château Malescot Saint-Exupéry
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