La Demoiselle de Sociando-Mallet 2018

Bordeaux - Haut-Médoc - Rouge

Jean Gautreau cherchait des propriétés pour ses clients. Un jour de 1969 alors qu'il se promène sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne pour l'un de ses clients, il flashe sur le Château Sociando-Mallet et décide de l'acheter. S'y investissant beaucoup, il permet à ce grand vin non classé de devenir l'une des valeurs sûres de l'appellation Haut-Médoc. Mais la devise sera toujours "Ni cru bourgeois, ni cru classé".

Désireux d'étendre sa propriété viticole, il ne cesse pendant des années d'acheter des parcelles de vignes à ses voisins. Son terroir est riche, au nord de Pauillac. Jean Gautreau décidera également de consentir à de gros investissements afin de dôter sa propriété d'un chai et d'espaces d'élevage dignes de la réputation qu'il veut construire pour son grand cru. Une grande importance est donnée au travail de la vigne et à la vinification.

Atteignant maintenant les 83 hectares de vignes, Sociando-Mallet exploite pleinement son terroir fait de graves günziennes propices au cabernet sauvignon sur un sous sol argileux.

L'encépagement lui est classique du vignoble de Bordeaux, avec 42% de cabernet sauvignon, 54% de merlot et 4% de cabernet franc. Tout est fait pour offrir chaque année le meilleur millésime possible suite aux vendanges. Elles sont d'ailleurs faites à la main, puis suivies d'un tri sélectif de haute qualité. Suite à tout le processus de confection de ce nouveau vin, il est ensuite élevé dans des barriques de chêne neuves.

Le second vin La Demoiselle de Sociando-Mallet est élaboré à partir de deux types : les vignes les plus jeunes, et celles plantées sur les sols les plus argileux. Il est fait en appellation Haut-Médoc. L'assemblage est le suivant : merlot (64%) et cabernet sauvignon (36%). Suite aux vendanges et au gros tri effectué pour s'assurer de la qualité du futur millésime, la récolte une fois vinifiée profite d'un élevage en barriques de chênes neuves pendant un an.

En dégustation, La Demoiselle de Sociando-Mallet nous laisse découvrir un très beau second vin. Le nez et la bouche ont de belles notes de fruits mûr. Beaucoup plus accessible que Château Sociando-Mallet en dégustation, vous pouvez le boire jeune sans aucun soucis.

Découvrez aussi Château Sénéjac, Château Belle-Vue ou encore Château Cambon La Pelouse.