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Description
Voici un vin rouge de Bordeaux disponible à l'achat en primeur, Château Cos Labory 2020. Il se trouve sur l'appellation Saint-Estèphe et est un 5ème cru classé du Médoc.
Vignoble du Château Cos Labory :
Aujourd'hui, 18 hectares de vignes se situant sur la colline de Cos forment le vignoble du Château Cos Labory. C'est l'un des plus petits vignobles des crus de Saint Estèphe (comparé à Montrose, Calon Ségur, Lilian Ladouys ou encore Phélan Ségur) Le terroir de graves quaternaires voit ainsi trois cépages l'exploiter : 60% de cabernet sauvignon, 35% de merlot et 5% de cabernet franc. Grâce à un drainage naturel et exceptionnel du au calcaire des sols, l'équipe technique de ce 5ème cru classé de Saint-Estèphe tire le meilleur de son terroir en pratiquant le parcellaire à chaque millésime et en usant d'une densité de plantation de la vigne très élevée par hectare.
Les raisins vendangés à la main à l'optimum de leur maturité phénolique sont triés sur pied puis au chai. Les baies intègrent ensuite un cuvier très moderne au sein d'un tout nouveau chai. Cela rend les vinifications plus précises et le fruit est alors mieux préservé. Ces dernières au sein des cuves thermorégulées se déroulent d'ailleurs à basse température pour ne pas brusquer les arômes et le raisin.
Millésime 2020 au Château Cos Labory :
Les caractéristiques de 2020 sont d'abord un hiver humide durant lequel les sols ont faits des réserves, un printemps doux et un été très chaud et sec. Au Château Cos Labory, cela a conduit a un débourrement précoce, environ mi-mars. Cela a donné un millésime avec des stades phénologiques développés très tôt. Ainsi, les vendanges ont commencé aux alentours du 16 septembre et fini avant le mois d'octobre. A cause de la sécheresse de l'été, les rendements ont été assez faibles. Cela a donné des raisins bien mûrs et concentrés.
Élevage du nouveau millésime dégusté en primeur :
Le nouveau vin de Cos Labory profite d'un élevage en barriques de chêne avec 60% de bois neuf.
Assemblage de Château Cos Labory 2020 : 48% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot et 10% Petit Verdot.
Dégustation du Château Cos Labory 2020 : Ce vin a une belle couleur sombre. Le nez présente des notes de fruits noirs et rouges, signe d'un raisin a bonne maturité, et aussi toastées. Les tanins sont gras et ronds.
Potentiel de garde des bouteilles : 15 à 20 ans sans problème.
L'appellation Saint-Estèphe, au Nord du Médoc, propose des vins de grandes qualités avec notamment 5 grands crus classés de 1855. Vous pouvez, par exemple, découvrir Cos d'Estournel 2020, Lafon-Rochet 2020, Montrose 2020 ou encore Calon-Ségur 2020.
Le nom de Château Cos Labory est du entre autres à sa localisation, sur la colline de Cos. Nous y trouvons également le célèbre Château Cos d’Estournel. C’est d’ailleurs en séparant ce vignoble de Cos d’Estournel qu’est apparu le Château Cos Labory. L’autre partie vient de son propriétaire (jusqu’en 1845) qui se nommait François Labory. Au cours des années 1930, le Château Cos Labory est racheté par George Weber, qui va développer la qualité des vins de ce cru de Saint-Estèphe, reconnu en 1855 pour la qualité des dégustations en temps que 5ème cru classé du Médoc. C’est ensuite sa fille qui va en hériter au cours du millésime 1959 avec son mari François Audy. Ils rachèteront plus tard en 1971 le Château Andron Blanquet, un voisin de Cos Labory sur le terroir de Saint-Estèphe, ce qui leur permet d’étendre leur influence sur cette appellation. Pour l’illustrer, il suffit de faire la connaissance de Bernard Audy qui est le gérant de Château Cos Labory, mais également le président de cette belle appellation du Médoc depuis le millésime 2000. Il produit sur ce vignoble des vins qui gagnent en qualité avec le temps, faisant de lui un grand cru au fort potentiel de garde.
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