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Description
Le Château Guiraud 2020 est un Premier Cru Classé de Sauternes. C’est un vin blanc liquoreux.
Vignoble du château Guiraud :
128 hectares constituent l’exploitation viticole. Les cépages plantés à Guiraud sont le sauvignon blanc (35 %) et le sémillon (65 %). Ces vignes sont implantées sur des terroirs de grande qualité. Ils sont composés de graves sableuses en majorité et de graves, de calcaire et d’argile lourde.
C’est l’apparition du Botrytis Cinerea à l’automne qui permet d’obtenir un vin moelleux (avec une forte concentration en sucre). Ce champignon, appelé pourriture noble, est un constituant essentiel des vins produits au château Guiraud. Pour sélectionner les baies les plus qualitatives, les vendanges sont faites entièrement à la main et plusieurs passages ont lieu.
Château Guiraud est très impliqué dans la préservation de l’environnement et de la biodiversité. Il est labellisé agriculture biologique depuis 2011. L’objectif du domaine viticole est de travailler en permaculture.
Millésime 2020 au Château Guiraud :
2020 est marquée par des rendements assez limités. Le vin de Château Guiraud sera donc rare. Le millésime est marqué par des conditions météos particulières. Il est tombé beaucoup d'eau au printemps et l'été a été très sec. Les raisins sont donc arrivés à bonne maturité et sains.
Elevage du nouveau millésime dégusté en primeur :
L’élevage est fait en barrique pendant environ 18 mois. La majorité des barriques sont neuves.
Assemblage de Château Guiraud 2020 : 65% Sémillon et 35% Sauvignon Blanc.
Dégustation de Château Guiraud 2020 : Ce vin est marqué par une grande pureté, expliquée par une sélection utra précise des baies. En bouche, les aromes sont épicés et marqués par le botrytis. Ce vin est agréable et on y trouve des notes de coing et d'abricot frais.
Potentiel de garde des bouteilles : 20 ans sans problème, le sucre des moelleux permettant une bonne conservation.
Vous pouvez aussi découvrir d’autres grands vins moelleux de l’appellation Sauternes. Par exemple, Château Climens 2020, Château Coutet 2020, Château Filhot 2020 ou encore Château La Tour Blanche 2020.
Le Château Guiraud est racheté en 1766 à la famille de Bayle par la famille Guiraud. Le domaine prend alors son nom. Pierre Guiraud développe alors le vin produit par l’exploitation viticole. Son fils, Louis Guiraud, poursuit son développement jusqu’à sa mort en 1837. Jusqu’en 1862, le château change régulièrement de mains. C’est pendant ce millésime que les frères Bernard le rachètent.
La grande qualité en dégustation du château Guiraud est reconnue en 1855. Le domaine devient Premier Grand Cru Classé de Sauternes.
Les Bernard construisent le château actuel et de nouveaux chais. C’est finalement la famille Narby qui achète Guiraud pendant le millésime 1981. De nombreux investissements sont alors réalisés pour créer un laboratoire œnologique, installer des cuves en inox et utiliser des fûts de chênes neufs. Le vignoble est entièrement replanté à partir de 1983.
En 2001, le château Guiraud crée un conservatoire des cépages. Il se compose d’une centaine de souches de sémillon et sauvignon.
Le domaine est racheté en 2006 par quatre acheteurs. Il s’agit de Xavier Planty, Olivier Bernard (gérant du Domaine de Chevalier), Stéphane von Neipperg (propriétaire de Canon La Gaffelière, la Mondotte, Clos de l’Oratoire, château d’Aiguilhe) et la famille Peugeot.
Château Guiraud est le premier 1er Cru Classé à obtenir le label agriculture biologique pour le millésime 2011.
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