Château Saint Pierre 2019

4e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Julien - Rouge

Le Château Saint Pierre est un 4ème cru classé du Médoc, au sein de l'appellation Saint Julien, grand vin rouge de Bordeaux.

L'histoire viticole du Château Saint-Pierre remonte au XVIIe siècle : en 1693, les archives attestent de l'existence d'une propriété vinicole, appelée « Serançan », appartenant au marquis de Cheverry. En 1767, le baron de Saint-Pierre s'en porte acquéreur et, selon l'usage de l'époque, lui donne son nom. Il fut à la suite de plusieurs successions, morcelé et dispersé. Par chance et ténacité, en 1982, Henri Martin (déjà propriétaire du Château Gloria) a pu reconstituer la propriété et son vignoble tels que connus en 1855, année du fameux classement. Ce sont maintenant sa fille et son gendre, Françoise et Jean-Louis Triaud (ancien président des Girondins de Bordeaux, comme Henri Martin), qui dirigent le vignoble avec leurs enfants.

Les très vieilles vignes (moyenne d'âge de 50 ans) qui constituent les 17 hectares du Château Saint Pierre sont composées de 75 % de cabernet sauvignon, 15 % de merlot et 10 % de cabernet franc. Cela fait d'ailleurs du Château Saint Pierre le plus petit des crus classés de l'appellation Saint-Julien.

Afin d'être accompagnés, l'équipe du Château Saint Pierre a décidé d'être conseillée par Eric Boissenot lors des vinifications et des assemblages des nouveaux millésimes. Il est consultant pour Margaux, Mouton-Rothschild, Palmer, Latour, Lafite-Rothschild,  Pichon Comtesse, Pichon Baron, Ducru-Beaucaillou, Brane Cantenac, Léoville Barton, Léoville Las Cases ou encore Gruaud-Larose.

Ainsi, le Château Saint Pierre 2019 a profité avant d'être gouté en primeur de vendanges manuelles. Une fois au chai, la vinification a été précise avec Eric Boissenot. Puis l'élevage en barrique (pas encore terminé) avait déjà apporté beaucoup de structure à ce grand vin rouge. Ce cru du millésime 2019 est le fruit de l'assemblage suivant : cabernet sauvignon (79%), accompagné par du merlot (21%).

En dégustation, nous trouvons au Château Saint Pierre 2019 un nez sur les arômes de fruits frais, avec une bouche profonde et structurée. Jolie finale. Le fruit présente une très belle maturité.

AOC Saint-Julien :

Entre les appellations Pauillac et Margaux : l'AOC Saint-Julien dans le coeur du Médoc.  Son terroir est assez exceptionnel, tout comme ceux de Margaux et de Pauillac. Il est construit de sols de graves, de marnes et de cailloux. C'est complètement propice à l'exploitation des cépages cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon et malbec.

Malgré le peu d'hectares de vignes que cette AOC représente (c'est la plus petite appellation, puisqu'elle ne comptabilise que 910 hectares exploités (6% du vignoble médocain)), onze crus classés du classement de 1855 se situent sur son territoire, ce qui représente 80% de l'appellation. Nous retrouvons par exemple le fameux Talbot ou encore les châteaux Ducru-Beaucaillou et Beychevelle ou Château Léoville Las Cases. Ce sont des vins spécial vieillissement. En dégustation, ils sont harmonieux, fins et puissants.