Les Griffons de Pichon Baron 2020

Bordeaux - Pauillac - Rouge

Voici le second vin du deuxième grand cru classé Pichon Baron 2020. Il s'agit d'un vin rouge de Bordeaux en appellation Pauillac.

Ce second vin qu'est Les Griffons de Pichon Baron 2020 existe depuis le millésime 2012. Il profite du travail à la vigne et au chai de la même équipe que le grand vin. L'histoire du Château Pichon Baron est riche. Tout a été mis en œuvre pour produire un vin de grande qualité reconnu en dégustation. Le domaine Pichon historique est, aujourd'hui, séparé en deux. Le millésime 1933 voit le château changer de propriétaire. La famille Baron vend la propriété viticole à Jean Bouteiller. Finalement, AXA rachète ce grand cru en 1987. Afin de produire un grand vin rouge de garde, Château Pichon Baron et son second vin Les Griffons de Pichon Baron sont suivis par le grand œnologue Eric Boissenot. Il travaille aussi avec Château Rauzan Ségla, Château Lagrange, Château Léoville Las Cases ou encore Château Beychevelle.

Vignoble des Griffons de Pichon Baron :
 

Le Château Pichon Baron compte 73 hectares de vignes. On y trouve 60% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot, 4% de Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot. Les Griffons de Pichon Baron sont produits à partir des parcelles graveleuses proches de l'estuaire. Cela est favorable à une bonne maturation des cabernets.

Millésime 2020 au Château Pichon Baron :
 

Le millésime est assez particulier. Les vignes profitent d'abord d'un hiver très pluvieux puis d'un printemps doux et pluvieux. Cela favorise un débourrement précoce mais aussi une forte pression mildiou. Heureusement, l'été est particulièrement sec et chaud. Cela permet aux raisins d'être sains et d'arriver à une excellente maturité tant phénolique qu'aromatique. Le millésime est précoce, ainsi, les vendanges pour Les Griffons de Pichon Baron se sont déroulées du 14 au 30 septembre.

Elevage du nouveau millésime dégusté en primeur :
 

Le second vin qu'est Les Griffons de Pichon Baron 2020 profite d'un élevage de 18 mois en barriques. 60% de bois neuf.

Les Griffons de Pichon Baron 2020, assemblage : 50% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon et 8% Petit Verdot.

Potentiel de garde des bouteilles : Pendant 20 ans en cave sans problème.

Parmi les seconds vins des grands crus classés, vous pouvez aussi apprécier Alter Ego de Palmer 2020, Pavillon rouge 2020, La Closerie de Clos Fourtet 2020 ou encore Pagode de Cos 2020.