Pavillon Rouge 2020

Bordeaux - Margaux - Rouge

Pavillon Rouge 2020 est le second vin du célèbre Château Margaux 2020. Ce dernier a donné son nom à son appellation. C’est un premier grand cru classé du classement de 1855.

Il faut remonter au XIIIe siècle pour voir les premières traces du château. Il changera de nombreuses fois de mains. Par exemple, ce sera la propriété du Roi d’Angleterre Richard Coeur de Lion ! Si dès le 17ème siècle sa réputation a commencé à se construire, c’est surtout depuis son rachat en 1977 par la famille Mentzelopoulos à la famille Ginestet  que le domaine viticole a pris son envol. Dès cet instant, André Mentzelopoulos conscent à de gros investissements pour restaurer ce grand château. Il confie notamment les clés de Margaux au directeur technique Paul Pontallier. C’est grâce à lui, au travail dans la vigne et dans le chai qu’il a mis en place que le Château Margaux devient le meilleur vin de son AOC. Disparu malheureusement trop tôt en 2016, il a été remplacé par Philippe Bascaules, ancien directeur d’exploitation de la propriété viticole de 1990 à 2011. A la direction technique, Sébastien Vergne vient l’épauler. Quant à la vinification, l’œnologue Eric Boissenot surveille cela de près.

L’inauguration de leur tout nouveau chai se passe en 2015, mais aussi d’une vinothèque spéciale pour conserver les grands crus produits par le Château Margaux. Paul Pontallier aura au moins pu connaître tout cela.

Grâce aux 80 hectares de vignes exploités pour le vin rouge (vignoble dont la taille est inchangée depuis plus de 20 ans), les équipes techniques de ce 1er Cru Classé laisse libre expression au cabernet sauvignon (75 %), merlot (20 %), cabernet franc (2 %) et petit verdot (3 %). Ils tirent ainsi le meilleur de leur terroir constitué par des graves günziennes moyennes et fines, d’origine garonnaise ancienne. Lors des vendanges manuelles, la sélection des raisins les plus qualitatifs s’est encore durcie, réduisant ainsi la quantité par deux.

Millésime 2020 pour Pavillon Rouge :

Hiver doux, printemps chaud et humide et débourrement avec 10 jours d'avance. Une alternance de pluie, de fraicheur, puis enfin de chaleur caniculaire a permis à la vigne de se développer dans les meilleures conditions. Elles étaient proches de celles du millésime 2018. L'humidité automnale a fait du bien pour parfaire les baies. Ainsi, les raisins sont arrivés à maturité parfaite pour des vendanges des cépages rouges faites entre le 10 et le 30 Septembre.

Assemblage de Pavillon Rouge 2020 : 75% de cabernet sauvignon, 18% de merlot, 5% de petit verdot et 2% de cabernet franc. Ce beau second vin rouge représente 31% de la récolte sur millésime 2020, soit un peu plus que les années précédentes. Cela est du à la qualité des raisins, mais c'est aussi le fruit de tout le travail fourni à la vigne. Le niveau des parcelles se rapproche grandement du grand vin.

Pavillon Rouge est toujours agréable à déguster. En effet, il nous offre un nez éclatant sur les fruits, avec une bouche ample et équilibrée, ainsi qu'une longue finale.

Le Château Margaux, de par des surfaces viticoles énormes, produit également un grand vin blanc, Pavillon Blanc 2020. C'est d'ailleurs le seul vin blanc de l'appellation Margaux. Pourtant, elle représente tout de même 1 400 hectares de vignes cultivées et exploitées pour de grands crus.

Alter Ego de Palmer est aussi un second vin très connu de cette appellation. Vous trouverez également dans le Médoc Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2020, Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2020, ou encore les Carruades de Lafite.