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Description
Propriétaire : Vignobles Perse. Autres domaines : Pavie, Clos Lunelles, Pavie Decesse, Monbousquet, Bellevue-Mondotte.
Élevage du vin primeur Monbousquet 2021 : en barriques de chêne.
Assemblage : 70% merlot, 15% cabernet franc et 15% cabernet sauvignon.
Primeur Monbousquet 2021, dégustation : Rouge pourpre et dense. Le nez est fruité, montre un fruit mûr, des notes discrètes de pain grillé, des épices. En bouche, il est dense, avec une bonne concentration. La structure est très bonne, les tanins sont mûrs, le vin a de la puissance et de la finesse, il fait partie des vins très réussis cette année.
Œnologue consultant : Rolland & Associés.
En bouteille, potentiel de garde : 2027-2045
Taux/degré d'alcool : 13,67%.
Viticulture :
34 hectares composent le vignoble. Les vignes ont 27 ans en moyenne. Vendanges du 29 Septembre au 6 Octobre 2021. Les rendements ont été faibles avec 18,55 hL/hectare.
Le vignoble, impacté en 2021 par le gel, a nécessité toute l'attention et l'expertise des équipes. Afin de garantir une concentration optimale des baies, uniquement les premiers bourgeons ont été gardés, au détriment du volume de vin produit in fine. Par leur exigence et leur engagement, la famille Perse signe cette année un vin équilibré sur le fruit et la fraîcheur.
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