Vieux Château Certan 2020

Bordeaux - Pomerol - Rouge

Vieux Château Certan 2020 est un grand vin rouge de Bordeaux en appellation Pomerol. C'est la famille Demay qui s'installe et crée le domaine au tout début du XVIème siècle.

Vignoble de Vieux Château Certan :

Les 14 hectares en un seul morceau qui font que le vignoble de Vieux Château Certan exploite un des terroirs les plus qualitatifs de toute l'appellation Pomerol. En effet, il est à la fois constitué d'une terrasse de graves gunziennes, d'argile mais aussi d'une partie argilo-graveleuse. Ainsi, le merlot, cépage roi, s'épanouit parfaitement à hauteur de 70%. Il est accompagné par le cépage cabernet franc à 25%, puis par le cabernet sauvignon à 5%. Tout le style et ce qui différencie Vieux Château Certan des autres lui est apporté par les cabernets. Certes en dégustation primeur, ce grand vin rouge n'a pas ce côté très opulent comme peuvent l'avoir ses voisins, mais c'est du au fait que c'est un vin au potentiel de garde phénoménal et qui s'exprimera beaucoup mieux avec quelques années de repos en cave. Il conserve une fraicheur fantastique.

Millésime 2020 à Vieux Château Certan :
 

L'hiver sur le vignoble de Vieux Château Certan a été particulièrement humide. L'été lui a été l'opposé. En effet, La vigne a vu un temps sec et chaud pendant une longue période. C'est à la mi-Mai que la floraison va se dérouler, homogène et aérée.

Ce sont les vieilles vignes de merlot qui vont particulièrement signer ce millésime 2020 pour Vieux Château Certan. Les cabernets francs vont eux donner des raisins de petite taille et très concentrées. Ils apportent à la dégustation  un côté onctueux, savoureux et persistant.

Le rendement a été 30% plus faible que sur le millésime 2019. Ici, c'est 30 hectolitres par hectare que les vignes de Vieux Château Certan ont produits. Les vendanges manuelles se sont ainsi déroulées du 14 au 24 Septembre pour les merlots. Quant aux cabernets francs, elles ont été faites les 28 et 29 Septembre 2020.

Élevage du nouveau millésime dégusté en primeur :

L'élevage de Vieux Château Certan se déroule en barriques de chêne dont les deux tiers sont neuves. Il fait suite aux vinifications.

Assemblage de Vieux Château Certan 2020 : 85% de merlot et 15% de cabernet franc.

Dégustation du Vieux Château Certan 2020 : la robe est impressionnante de densité et de profondeur. Au nez, nous découvrons de sublimes arômes de fruits noirs concentrés. En bouche, c'est la finesse, le raffinement et l'élégance qui dominent. Le bois est intégré à merveille dans une matière d'un équilibre fantastique et concentrée. Si l'on devait comparer ce millésime 2020 de Vieux Château Certan, ce serait avec 2010 ou 2016. Un très grand vin rouge ! L'un des meilleurs du millésime 2020 selon nous.

Potentiel de garde des bouteilles : en cave, il peut attendre des dizaines d'années avant d'être bu. Un très grand potentiel !

L'appellation Pomerol se trouve dans la région du Libournais. Elle forme un plateau au dessus de l'Isle, affluent de la Dordogne. Elle est notamment célèbre pour l'un de ses vins connu dans le monde entier, le Château Pétrus. Cette AOC n'a pas été incluse dans le classement de 1855, contrairement aux appellations des Graves et de Saint-Emilion. Cependant, sa réputation n'en est pas moins prestigieuse pour autant. Pomerol, dont le nom vient du village, représente un vignoble de 770 hectares de vignes.

Sur ces terroirs, le merlot est le cépage roi. En effet, il s'adapte merveilleusement bien aux sols argileux du secteur. C'est à lui seul 80% de l'encépagement. On lui prête souvent comme accompagnateurs le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le malbec.

Pomerol est ainsi une appellation qui produit des vins en mesure d'être dégustés jeunes, mais avec une forte capacité de garde. Par exemple, La Conseillante 2020, Nénin 2020, L'Evangile 2020 ou encore L'Eglise Clinet 2020.