Château Haut-Brion rouge 2021

1er Cru Classé - Bordeaux - Pessac-Léognan - Rouge

"Haut Brion rouge est un candidat au titre de vin du millésime", William Kelley - Wine Advocate.
 

Le vin primeur Château Haut-Brion rouge 2021 est un vin de Bordeaux sur l'appellation Pessac-Léognan. Il est l'un des cinq 1er cru classé du médoc avec Mouton Rothschild, Margaux, Lafite et Latour.

Propriétaire : Domaine Clarence Dillon (prince du Luxembourg). Autres vignobles : La Mission Haut-Brion, Quintus, Grand Pontet.

Second vin : Clarence de Haut-Brion 2021.

Élevage : en barriques de chêne pendant 20 à 24 mois. L'oxygénation est importante pour continuer de développer la personnalité de ce 1er cru classé.

Assemblage : 50,3% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 11,7% Cabernet Franc.

Dégustation en primeur : des tanins soyeux côtoient des arômes de fruits noirs. Des notes de lavande. Un vin d'une grande finesse et d'une grande élégance. Voilà une réussite d'équilibre tant en bouche qu'au nez.

En bouteille, potentiel de garde : vin qui se conserve des dizaines d'années en cave. 2030-2052.

Degré alcoolique : 13,8%.

Viticulture :

51 hectares correspondent au vignoble. 48 d'entre eux sont plantés avec des cépages rouges (nous trouvons du merlot, du cabernet sauvignon, du petit verdot et du cabernet franc) afin de produire, de vinifier et d'assembler le grand cru que tout le monde rêve de déguster. Les 3 restants sont des vignes plantées avec du blanc (cépages sauvignon et sémillon). Cela donne par la suite le célèbre Château Haut-Brion blanc.

Se trouvant sur la ville de Pessac, aux portes de Bordeaux, le Château est voisin direct de La Mission Haut-Brion. Ensemble, ils occupent l'un des terroirs les plus exceptionnels de Bordeaux. C'est une terrasse faite de graves qui sont appelées Haut-Brion. Plusieurs types de petits cailloux et de quartz permettent d'enrichir les sols qui sont eux sur une base argileuse mélangée à du sable, du calcaire et des faluns. Disposées en croupes, variant de profondeur et d'épaisseurs, ces graves sont exposées parfaitement au soleil pour permettre aux raisins du nouveau millésime de se développer. Le Peugue et le Serpent sont deux cours d'eau qui traversent le vignoble de ce 1er cru classé du Médoc. Ils participent à un drainage naturel. Le climat sur ce Pessac-Léognan est d'ailleurs unique, permettant des étés chauds et des automnes tempérés. Parfait afin d'obtenir à la fin une vendange dans un état phytosanitaire exceptionnel. Les vignes sont ainsi protégées des éventuels brouillards et pluies diluviennes. Ayant la volonté de protéger le terroir, cette propriété viticole est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).

Lorsque l'équipe de vignerons juge que les raisins sont à parfaite maturité, elle lance les vendanges manuelles. Afin de ne garder que la meilleure qualité, ils sont triés sur pied puis éraflés. Arrivées au chai, les baies sont encuvées pour débuter la fermentation. Les cuves sont écoulées deux semaines plus tard une fois les échanges chimiques faits. Suite à des dégustations successives, les vins sortant du lot sont retenus afin d'assembler le grand vin rouge.

Millésime 2021 :

Année pluvieuse et manquant de soleil jusqu'à mi-Août début Septembre. Les maladies ont menacé le vignoble mais ont été parfaitement contenues par l'équipe viticole de Haut-Brion. Un millésime qui a demandé une surveillance constante de la vigne pour la protéger et prendre les décisions nécessaires. Lors des vendanges, la qualité s'est cependant révélée meilleure qu'espérée, redonnant le sourire !

Sur l'AOC Pessac-Léognan, d'autres vins brillent en dégustation comme Malartic-Lagravière rouge, Smith Haut Lafitte rouge, Domaine de Chevalier rouge, Les Carmes Haut-Brion ou encore Latour-Martillac rouge.