Clos Fourtet 2023

1er Grand Cru Classé B - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Clos Fourtet 2023 en détail

Second vin : La Closerie de Fourtet. 

Assemblage : 87% merlot, 7% cabernet franc et 6% cabernet sauvignon. 

Dégustation : ce vin présente un bouquet aromatique et une complexité remarquables. A la fois au nez et en bouche, il fait preuve d'un grand équilibre. Les tannins sont soyeux, avec une grande finesse. La structure est très bien construite. L'acidité qui ne se ressent que peu porte ce premier grand cru classé en longueur sur la finale. Une grande bouteille.  Belle fraîcheur et grande précision du fruit.

Œnologue conseil : Derenoncourt Consultants. Ils suivent aussi Larcis Ducasse, Pavie-Macquin, Fonplégade, Les Carmes Haut-Brion, Domaine de Chevalier ou encore Smith Haut Lafitte. Jean Claude Berrouet, ancienne légende de Château Pétrus, est aussi présent.

Élevage : 14 à 18 mois en barriques de chêne. Il y a 40% de bois neuf. Il faut noter également que des jarres sont utilisées pour 2% du millésime. 

Potentiel de garde en bouteille du vin du Château Clos Fourtet 2023 : à oublier pendant plus de 12 ans sans aucun soucis. Votre cave doit permettre un vieillissement dans de bonnes conditions. Humidité et température. 

Propriétaire : Philippe Cuvelier. Les châteaux Poujeaux et Côte de Baleau sont également à lui. 

Premier grand cru classé B de Saint Emilion, de la vigne au chai 

Terroir et pratiques viticoles :

Voici un vignoble de la rive droite bordelaise, proche du libournais, en appellation Saint Emilion. Ce sont 22 hectares de vignes qu'exploite ce premier grand cru classé B qu'est Clos Fourtet. Ici l'équipe de vignerons menée par le Directeur Emmanuel de Saint Salvy travaille un terroir prestigieux, celui du plateau argilo-calcaire de St Emilion. Cela apporte au vin en dégustation des notes minérales et une grande fraîcheur. La densité de plantation oscille entre 6 000 et 9 200 pieds par hectare. L'âge moyen d'un cep de vigne est ici de 35 ans. Les viticulteurs pratiquent une viticulture durable qui se veut respectueuse de son environnement, de la biodiversité et des végétaux. Des traitements biologiques sont utilisés, ainsi que certaines méthodes de la biodynamie. Les vaches jouent un rôle important dans le développement des sols en les enrichissant naturellement. L'encépagement est classique de cette appellation d'origine contrôlée. Le merlot est le cépage le plus représenté (85%). Il apporte du fruit, de la souplesse et de la générosité au premier cru classé. A hauteur de 10%, le cabernet sauvignon (plutôt un cépage du Médoc) accompagne le cabernet franc (5%). Ils donnent un beaucoup bouquet aromatique. 

C'est la maturité aromatique et tannique qui va décider du lancement des vendanges manuelles. Dès qu'elle est atteinte, un gros tri du raisin est réalisé sur le pied dans le rang de vigne. Ensuite, la récolte est transportée en cagettes vers les chais pour débuter un nouveau cycle.

Vinification du vin primeur Clos Fourtet 2023 :

Au chai, de nouveaux tris sont réalisés pour garder les raisins de grande qualité uniquement. Une fermentation en baies entières est faite dans 25 cuves inxo thermo-régulées. L'extraction se fait par pigeage manuel. Période de cuvaison de 21 à 28 jours. La fermentation alcoolique est surveillée de près par l'équipe technique. La fermentation malolactique elle, est faite en cuves, en jarres et en barriques.