Château La Conseillante 2018

Bordeaux - Pomerol - Rouge

Voici le Château La Conseillante 2018. C'est un grand vin rouge de Bordeaux situé dans la fameuse appellation de Pomerol.

Le nom du Château La Conseillante vient de Catherine Conseillan, sa propriétaire au XVIIème siècle. Depuis le millésime 1871, c'est la famille Nicolas qui est propriétaire de l'exploitation viticole. Elle met tout en œuvre pour assurer une vinification et un assemblage de grande qualité pour produire un grand vin. La cinquième génération est représentée par Jean-Valmy Nicolas (responsable aussi de Figeac) et Bertrand Nicolas. Marielle Cazaux est directrice de La Conseillante depuis le millésime 2015.

Afin de produire un vin de toujours meilleure qualité en dégustation, le Château La Conseillante est conseillé par Michel Rolland. Ce célèbre œnologue travaille aussi avec Château Clinet, Château Ausone, Château Malescot Saint-Exupéry ou encore Château Pontet-Canet. Les travaux de rénovation du chai engagés en 2012 ont permis d'avoir 22 petites cuves en béton. Cela permet de vinifier de manière parcellaire et d'accroitre la qualité en dégustation du vin.

Le vignoble du château La Conseillante est de 12 hectares à majorité de merlot (80%). Les 20% restants sont plantés en cabernet franc. Le terroir est exceptionnel, comme en témoigne ces illustres voisins Cheval Blanc et Pétrus. Il est fait de graves et d'argile avec un sous-sol en crasse de fer. L'âge moyen des vignes et la densité de plantation assure une grande qualité tanique, aromatique et phénolique aux raisins. Après les vendanges manuelles, plus respectueuses des baies, les grappes vont dans les cuves où ont lieu les vinifications avec les fermentations alcoolique et malolactique.

Le vin du Château La Conseillante passe ensuite en fûts de chêne pour y être élevé pendant 18 mois. Il y a environ 50% de bois neuf. Cela permet de complexifier le vin et de le bonifier. L'assemblage de la Conseillante 2018 est fait de 83% de merlot et 17% de cabernet franc.

En dégustation, le Château La Conseillante 2018 offre un nez fruité avec des notes de fruits noirs. La bouche est onctueuse, dense, puissante et complexe. Elle est bien fruité et légèrement épicée. La fin est très longue. Ce vin peut être gardé 30 ans sans problème, en cave.

Dans l'appellation Pomerol, vous pouvez aussi apprécier Vieux Château Certan 2018, Gazin 2018, La Fleur Pétrus 2018 ou encore Trotanoy 2018.