Vieux Château Certan 2021

Bordeaux - Pomerol - Rouge

Vous découvrez l'un des plus grands vins rouges de l'appellation Pomerol : Vieux Château Certan 2021.

Second vin : La Gravette de Certan.

Élevage du vin primeur Vieux Château Certan 2021 : deux tiers des barriques de chêne qui sont utilisées sont faites de chêne neuf. Les vinifications se déroulent avant qu'il ne débute.

Assemblage : 77% Merlot, 20% Cabernet Franc et 3% Cabernet Sauvignon.

Dégustation : ce vin a une intensité magnifique au nez, aromatique et expressif, d'une manière riche et profonde. Les tanins sont à maturité, doux et soyeux. Ils donnent de l'amplitude et de la vivacité au palais. Avec une pointe d'acidité, les notes de fruits rouges ressortent. Il a de la fraîcheur et de la tension. L'acidité brillante est délivrée avec grâce et sensibilité. Voici une des plus grandes réussites du millésime 2021 sur l'appellation d'origine contrôlée Pomerol.

En bouteille, potentiel de garde du primeur de Vieux Château Certan 2021 : quelques dizaines d'années en cave !

Viticulture :

Un vignoble de 14 hectares est utilisé pour produire les millésimes de Vieux Château Certan. D'un seul tenant, la famille Thienpont a découpé 23 parcelles pour travailler la vigne au plus près de chaque terroir. Sur son AOC, c'est l'un des terroirs les plus qualitatifs qui existe. Trois ensembles se dégagent. Le premier est la partie argileuse exploitée essentiellement par le merlot. Le deuxième est constitué par un sol argilo-graveleux qui est lui planté en cabernet francs (un quart de l'encépagement). Enfin, le troisième est graveleux et cultivé avec les cabernets sauvignons (5%). Ce mélange de sols différents et de cépages aux caractéristiques différents fait le bonheur de ce cru de Pomerol.

L'idée d'Alexandre Thienpont est que le meilleur vin en dégustation est produit sans le minimum d'intervention humaine. Le terroir et les fruits doivent s'exprimer sans que le viticulteur ne cherche à le modifier. Il faut leur faire confiance. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans. Les maturations des raisins lors des vendanges manuelles sont ainsi optimales (aromatique, phénolique, tannique). Le travail au chai et dans le cuvier sont très précis et frôlent l'excellence. En primeur, il fait partie de ces vins rouges difficiles à goûter car il ne présente pas directement la même opulence que ses voisins (Fleur Pétrus, La Conseillante, L'Evangile ou encore Petit Village). Mais pour les amateurs qui connaissent le style des vins de Vieux Château Certan, cela ne trompe pas : le potentiel de garde est énorme. Aucun millésime ne déroge à la règle. Il est nécessaire de patienter au moins 10 ans avant d'obtenir une part de son expression gustative.

Pomerol est une AOC qui ne fait partie d'aucun classement. Pourtant, elle sonne aujourd'hui comme l'une des plus prestigieuses du vignoble de Bordeaux auprès des amateurs. Le célèbre château Pétrus a grandement participé à la construction de sa réputation mondiale. Mais d'autres comme Vieux Château Certan aussi. Ou bien L'Eglise Clinet 2021, Gazin 2021, La Pointe 2021, Trotanoy 2021 ou encore Clinet 2021.