Château Larcis Ducasse 2021

1er Grand Cru Classé B - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Larcis Ducasse 2021 est sur l'appellation Saint Emilion. Vin rouge, il est 1er grand cru classé "B".

Propriétaire : Famille Gratiot-Attmane.

Élevage du vin primeur Larcis Ducasse 2021 : pendant environ un an et demi, le nouveau millésime est en barriques avec 55% de bois neuf. Le cru s'oxygène naturellement ainsi.

Assemblage : 86% de merlot et 14% de cabernet franc.

Dégustation : couleur profonde et nez intense, légèrement fumé : fines herbes, épices, pruneaux, tabac noir, avec plus d'aération le vin devient de plus en plus fruité, très complexe. En bouche, il est puissant tout en restant élégant. La structure tannique est impressionnante, le fruit semble mûr à point.

Œnologue consultant : Stéphane Derenoncourt. 

En bouteille, potentiel de garde du primeur Larcis Ducasse 2021 : c'est un vin de garde en cave qui patiente 10 avant d'être bien ouvert. 2025-2044

Viticulture :

11 hectares à l'entrée basse de Saint Emilion composent le vignoble de Larcis Ducasse. Visible depuis la route qui amène à ce village renommé, il laisse les visiteurs amoureux. D'un seul morceau, l'ensemble des vignes est planté sur trois terroirs différents qui font la richesse de ses vins. Le premier est le "plateau de Saint Emilion" constitué de calcaire à astéries. Le deuxième concerne ce que l'on nomme à Bordeaux la côte Pavie, qui est la "Grande Côte de Saint Emilion. Tournée vers le sud, cette pente va jusqu'à 25% d'inclinaison, rendant la culture de la vigne ardue. La géologie est argilo-limoneuse. Enfin, le troisième morceau de sol présent chez ce 1er grand cru classé est le "pied de Côte", qui se trouve dans le bas du vignoble. Ici, une légère pente faite de molasses et de sables, sur lesquels se trouve un mélange de sable et d'argile. Des figuiers ou bien des lauriers sont plantés autour du château. C'est à la fois décoratif bien sûr, et mais aussi pour le développement d'une biodiversité importante.

Les parcelles composées en terrasses sont ainsi cultivées par le vigneron avec un enherbement et un travail des sols mécanique. Le tout mélangé à un climat doux, et protecteur notamment sur les vignes qui se trouvent en haut, les futurs raisins de Larcis Ducasse sont peu susceptibles d'être touchés par le gel. Le terroir garde l'eau, permettant de réguler la vigne en cas de chaleur trop conséquente. Ici, l'encépagement est clairement dominé par le merlot. Environ 78%. Le cabernet franc complète l'exploitation viticole. Ces deux cépages sont plantés avec une densité de 6000 pieds/hectare, avec une replantation effectuée au fil des millésimes à 8888 pieds.

Lorsque la période des vendanges approche, Nicolas Thienpont (directeur de Larcis Ducasse) accompagné de son fidèle ami Stéphane Derenoncourt goûtent les raisins. C'est de là que part la décision de débuter ou non les vendanges manuelles. Si les baies sont à maturité et bien fraiches. Une fois récoltés, les fruits arrivent au chai pour intégrer les cuves. La durée de cuvaison est d'environ 25 à 28 jours. La vinification débute par lot pour préparer l'assemblage du nouveau millésime. Les fermentations alcoolique et malolactique voient le moins d'intervention humaine possible.

Millésime 2021 au Château Larcis Ducasse :

Saint Emilion a connu une année contrastée. En effet, l'hiver et le printemps ont présenté une pluviométrie abondante, voire même excessive à certains moments. Le gel de fin Avril a également beaucoup touché le vignoble de cette AOC, rendant les rendements moins importants. Il a donc fallu que les équipes de Larcis Ducasse luttent ardemment contre les éléments naturels. Les décisions devaient être prises rapidement, en montrant leur efficacité immédiatement sur la vigne. Les maladies se sont également développées, demandant encore des efforts aux différents vignerons de ce 1er cru classé "B". Heureusement pour ce vin de Bordeaux, l'été indien fut une bénédiction. En effet, le soleil qui fit son apparition sur les terres de Saint Emilion a permis aux raisins d'atteindre sagement une maturité aromatique et tannique intéressante.

L'appellation de Château Larcis Ducasse présente de très grands 1ers grands crus classés "B" comme lui : Beau-Séjour Bécot 2021, Valandraud 2021, Canon 2021, Canon La Gaffelière 2021, Figeac 2021, La Gaffelière 2021, La Mondotte 2021, Trotte Vieille 2021, Troplong Mondot 2021, Clos Fourtet 2021 ou enfin Belair Monange 2021.