Caillou blanc de Talbot 2020

Bordeaux - AOC Bordeaux blanc - Blanc

Caillou Blanc de Château Talbot 2020 est le vin blanc sec du château Talbot 2020, 4ème cru classé du Médoc depuis 1855. Il se trouve en appellation Saint-Julien. C'est un domaine rapidement devenu incontournable, de par son histoire, mais aussi par la qualité de ses grands crus. Caillou Blanc de Château Talbot est lui en appellation Bordeaux.

Le château doit son nom à un chef anglais, du milieu du XVe siècle, connu sous le nom de connétable John Talbot, comte de Shrewsbury, commandant de l'armée anglaise, qui perdit et mourut en 1453 lors de la bataille de Castillon. Cet ultime affrontement mis d'ailleurs fin à la Guerre de Cent Ans. Durant près de deux siècles, le château Talbot appartient à la famille du Marquis d'Aux de Lescout qui développe le domaine viticole.

C'est en 1918 que le vignoble connait un nouveau virage dans son histoire, et le dernier à ce jour. En effet, Désiré Cordier rachète alors le Château Talbot. Il deviendra rapidement l'un des plus gros négociants de vin de la célèbre place de Bordeaux. Il participera alors grandement à la construction de la renommée des grands vins de Talbot. C'est maintenant la 4ème génération qui pilote le domaine viticole, représentée par Nancy Bignon-Cordier. Rapidement, elle décide de s'entourer afin de continuer à maintenir la qualité des grands vins produits par le terroir, millésime après millésime. C'est pourquoi en 2019, Jean-Michel Laporte arrive en tant que directeur. Sur la gestion du vignoble, ils sont également conseillés par un duo de choc, en la personne de deux des oenologues les plus célèbres du vignoble bordelais : Stéphane Derenoncourt (consultant également pour Château Petit Village, Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarosse, Château Les Grandes Murailles, Château Fonplégade, Château Prieuré-Lichine ou encore Château Les Carmes Haut-Brion) et Eric Boissenot (lui accompagne Château Léoville Las Cases, Château d'Armailhac, Château Montrose, Château Mouton Rothschild, Château Pédesclaux, Château Pichon Baron, Château Beychevelle, Château Pichon Comtesse de Lalande ou encore Château Rauzan Gassies).

Autre point remarquable, son vignoble. Il est composé de 110 hectares de vignes, superficie extraordinaire pour le Médoc. D'autant plus qu'il ne se compose qu'en un seul tenant, ce qui l'amène aux frontières de l'appellation Pauillac. 5 hectares seulement sont consacrés à la production des fameux vins blancs du Château Talbot. Ils sont plantés en Sauvignon pour la majeure partie, et le reste en Sémillon. Le travail apporté à la vigne est ainsi très soigné pour respecter les sols comme la vigne.

Le chai, lui, est également surprenant quant on le découvre. Il présente un gigantesque cuvier fait de bois de chêne. Les cuves sont tronconiques. Il a été choisi comme matériau de par sa capacité à vieillir et transmettre au vin de nouveaux arômes. Enfin, concernant l'élevage, le chai est également impressionnant. Plus de 1 600 barriques de chêne sont ainsi disposées, dont 50% sont neuves. Sa durée va bien sûr dépendre de la qualité du millésime qui sera vendangé. Caillou blanc de Château Talbot est lui élevé en fûts de chêne sur lies, avec batonnage selon la méthode Bourguignonne.

Fidèle à l'Histoire du Château Talbot qui a toujours eu le souhait de profiter d'une grande maturité des raisins pour produire de grands vins précis et fins, ce grand cru classé a su, au fil des millésimes, séduire les amateurs et professionnels du monde du vin. Il est en plus doté sur ses vins rouges d'une incroyable capacité de garde pour vieillir sagement dans votre cave.

Tous ces efforts menés à l'entretien du vignoble, au chai, et lors de la vinification se ressentent en dégustation.

Dégustation de Caillou Blanc de Talbot 2020 : ce grand vin blanc nous offre une palette aromatique remarquable. Il a une personnalité vive, tendue et nerveuse qui est sa marque de fabrique sur chacun des millésimes produit sur le domaine.

Sur l'appellation Bordeaux, vous trouverez d'autres vins blancs qui pourraient vous faire plaisir : Aile d'Argent 2020, Blanc de Lynch-Bages 2020, Chasse-Spleen blanc 2020 ou encore Cos d'Estournel blanc 2020.